Tarte de natas da avó A.

Aqui deixo-vos uma tarte de natas, (que eu adoro) feita pela a minha avózinha A., espero que gostem!!

Ingredientes:
massa folhada (podem utilizar a já feita, ou podem fazer a caseira):

300 gr de farinha
125 gr de margarina
125 gr de açucar
2 claras

Creme:

400 gr de açucar
2,5 dl de água
1 casca fina de limão 
1 pau de canela
60 gr de farinha
0,5 l de leite
6 gemas


Preparação:
massa folhada caseira:
Pôe-se a farinha sobre a mesa e abre-se uma concavidade ao meio onde se deita a margarina, o açucar e as claras, mexe-se bem até formar uma bola. Se ficar mole acrescenta-se a + farinha. Deixa-se descansar 1 hora. Ao fim de 1 hora unte a forma da tarte com margarina e forre-a com massa de modo que não fique muito grossa, mas não deve ficar com buraco nenhum.

creme:
Deita-se num tacho o açucar, a agua, uma casca de limão e o pau de canela e leva-se ao lume deixando ferver 3 min., reserva.
Noutro tacho desfaz-se a farinha com um pouco de leite e pouco a pouco, mistura-se em fio o restante leite. Vai ao lume mexendo sempre com a colher de pau e assim que levantar fervura retira-se do lume.
Mistura-se o conteudo dos 2 tachos e deixa-se arrefecer.
Quando o creme estiver frio junta-se as 6 gemas. Pôe-se a tarteira dentro do tabuleiro depois de forrada com a massa folhada.
Deita-se o creme e vai ao forno muito forte (aprox. 50 min.). Retira-se quando estiver da cor dos pasteis de nata.